Как похудеть эффективно и надолго? Получи авторский обучающий курс Бесплатно прямо сейчас! ?

Чечевица, которая поможет похудеть

chechevicaОчень многие крупы и бобовые обладают удивительным свойством: они стимулируют человеческий организм к тому, чтобы он избавлялся от лишних килограммов.

Примером тому может служить обыкновенная чечевица: россияне, увы, не часто употребляют её в пищу. И тем самым допускают досадный промах.

Про чечевицу библейская легенда сохранила, пожалуй, самую леденящую душу историю — когда миска чечевичной похлебки сумела повлиять на судьбу целого народа, а заодно перевернула и весь мир.

Чечевица с годами утратила свое библейское величие, однако скромность нисколько не повлияла на ее настоящую ценность. Чечевица включает в себя все основные достоинства семейства бобовых, и прежде всего большое количества белка (соответственно, и жизненно важных аминокислот).

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает ни одно столетие. По питательным свойствам, и по целебным качествам, продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет.

Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.

В состав белка чечевицы входят, незаменимые для нашего организма, аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных.

Также чечевица – чемпион среди бобовых по содержанию фолиевой кислоты. Самая обычная чечевичная порция обеспечивает 90 процентов этого важного вещества! А ведь известно, что отсутствие или недостаток в рационе фолиевой кислоты чреват возникновением рака.

Однако против этого заболевания у чечевицы есть и еще одно «оружие» – изофлавоны, способные подавлять рак груди. К слову сказать, для изофлавонов не страшна никакая кулинарная обработка.

Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом.

Готовить чечевицу несложно

К примеру, для того чтобы сделать из неё гарнир, достаточно 350 граммов зеленой чечевицы положить в кастрюлю. К ней добавить одну мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, лавровый лист и веточку тимьяна. Всё залить водой, довести до кипения и варить в течение 30 минут до мягкости. Затем воду слить и достать травы. После — приправить кусочком масла.

Чечевичные котлетки тоже вкусно: для их приготовления нужно отварить красную чечевицу в небольшом количестве воды, добавить в получившееся пюре обжаренную луковицу, зубчик чеснока и один нарезанный красный перец. Охладить пюре и сформировать из него котлеты, обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета с двух сторон. А затем подавать с соусом.

Для приготовления похлебки из чечевицы наобходимо взять 2, 5 литра воды, 500 г чечевицы, 2 головки репчатого лука, 250 г моркови, соль, перец, лавровый лист, чеснок по вкусу. Чечевицу варить с овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить. Если похлебка очень густая, добавить воду.

Сто сорок рецептов приготовления чечевицы можно посмотреть на сайте Готовим.РУ

В тему

Обсуждение

Отзывов: 9 на «Чечевица, которая поможет похудеть»
  1. Runa:

    Мне очень понравилась статья. Обязательно добавлю в свой рацион чечевицу, которая была несправедливо забыта, возможно от того, что доступна.В борьбе за фигуру, надо не забывать о том как важна чистка организма.

  2. Анна:

    Хорошая статья. Но… вы пишите, что лецитин — это аминокислота. Это ведь совсем не так.

  3. Нина:

    Уважаемая Виолетта Рожкова. Вы под заголовком «Готовить чечевицу несложно» пишете: варить 3 часа часто помешивая. Для кого эта рекомендация? у работаюшего человека вряд ли найдется три часа для стояния у плиты.

  4. koshka_kgsps:

    Помилуйте, зачем Вы предлагаете варить чечевицу и овощи 3 часа — и каков смысл в спроцессованных в полную кашу, измученных овощах, в которых к тому моменту не останется ни вкуса, ни запаха, ни, прошу прощения, какой-либо пользы — не говоря уже о полностью разрушенной клетчатке.
    Обычная зеленая чечевица готова уже через 15-20 минут, если ее слегка прокалить и залить кипятком.
    Если есть большое желание добиться кашеобразной консистенции, не обязательно насиловать блюдо часами — достаточно довести его до готовности и пропустить через фуд-процессор (что и делается с большинством чечевичных похлебок и супов — и в израильской, и в средиземноморской, и в индийской кухнях).

  5. Чечевица — отличная вещь, но варить ее 3 часа это и правда перебор :-)

  6. ВЛАДИМИР:

    ГЛАВНЫЙ РЕЦЕПТ ЛУЧШИЙ.ПОПРОБУЮ СВАРИТЬ………….ХОДИМ ИНОГДА С ДОЧЕРЬЮ ОБЕДАТЬ В КАФЕ= СИТИ= МОСКВА. УЛ. МИКЛУХО- МАКЛАЯ 9 ТЕРРИТОРИЯ УНИВЕРСИТЕТА = ДРУЖБЫ НАРОДОВ= ТАМ ГОТОВЯТ ЭТОТ СУП БЕЗ ПОДОБНО И ЭТО НЕ РЕКЛАМА.БЫВАЮ ТАМ 2-3 РАЗА В ГОД.ВКУС НЕ МЕНЯЕТСЯ.ДОЧЬ ЗАКАНЧИВАЕТ УНИВЕРСИТЕТ ЧЕРЕЗ ГОД.ПОХЛЕБКУ-СУП ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ ВАРИТЬ САМ С ПРИБЛЕЖЕННЫМ ВКУСОМ. БУДУ РАД ВСЕМ РЕЦЕПТАМ ТОЛЬКО БЕЗ МЯСА. КОЛБАСЫ. САЛА И ЖИРА. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И МЕНЬШЕ ХОЛЕСТЕРИНА……….!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. ВЛАДИМИР:

    ЖИВИТЕ ДО 120 ЛЕТ.КАК ЖИВУТ В ГОРОДЕ- ГЕРОЕ СЕВАСТОПОЛЕ.ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. нина:

    Вы наверное не готовили чечевицу, она варится 15-20 минут

Трекбеки

Узнайте, что другие говорят об этой статье...
  1. [...] Начните готовить блюда из чечевицы. Царский продукт. Метки статьи: белки, бисквитные [...]



Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...
и если вы хотите показать какую-то картинку в вашем отзыве, воспользуйтесь сервисом gravatar!

RATING ALL.BY Rambler's Top100