Каким должен быть «правильный» горький шоколад?

Скажите, пожалуйста ,каким должен быть «правильный»  горький шоколад, его состав. Они все разные и порой невозможно понять, какой лучше выбрать. Спасибо огромное за добрые советы!!!!!!!! Милана

Ответ: Горький шоколад – это шоколад без добавления молока. Европейские правила определяют для такого шоколада минимум 35% какао-порошка. Самым лучшим гурманы считают концентрированный шоколад, в котором показатель какао-бобов не ниже 70% процентов. Чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» и полезным будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат.

Кроме состава, определить качество горького шоколада поможет его внешний вид. Горький шоколад должен быть всегда однородного тёмного цвета, с блестящей лицевой стороной, чётко выраженными гранями и рисунком на них, однородной структурой и монолитностью в изломе. Кроме этого, в хорошем горьком шоколаде абсолютно исключены посторонние привкусы и запахи, большое количество пузырьков, неоднородность цвета, консистенции и структуры, крошка, «поседение», деформация или зернистость на изломе.

Метки: горький шоколад, состав горького шоколада, шоколад

Поделиться:       Получи бесплатную консультацию по похудению:

Будь в курсе новых публикаций! Доставка прямо на e-mail или RSS фид. Читай новые статьи, поддерживай свое стремление к красивой фигуре и здоровью.

В тему

• Горький шоколад: вред или польза?
• Какие продукты улучшают настроение?
• Можно ли питаться в основном фруктами?
• Как питаться во время поста?
• Почему нужно есть за несколько часов до сна?