Как похудеть эффективно и надолго? Получи авторский обучающий курс прямо сейчас! ?

Каким должен быть «правильный» горький шоколад?

Вопросы и ответы Скажите, пожалуйста ,каким должен быть «правильный»  горький шоколад, его состав. Они все разные и порой невозможно понять, какой лучше выбрать. Спасибо огромное за добрые советы!!!!!!!! Милана

Ответ: Горький шоколад – это шоколад без добавления молока. Европейские правила определяют для такого шоколада минимум 35% какао-порошка. Самым лучшим гурманы считают концентрированный шоколад, в котором показатель какао-бобов не ниже 70% процентов. Чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» и полезным будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат.

Кроме состава, определить качество горького шоколада поможет его внешний вид. Горький шоколад должен быть всегда однородного тёмного цвета, с блестящей лицевой стороной, чётко выраженными гранями и рисунком на них, однородной структурой и монолитностью в изломе. Кроме этого, в хорошем горьком шоколаде абсолютно исключены посторонние привкусы и запахи, большое количество пузырьков, неоднородность цвета, консистенции и структуры, крошка, «поседение», деформация или зернистость на изломе.

В тему

Обсуждение

Один отзыв на «Каким должен быть «правильный» горький шоколад?»
  1. ХОРОШИЙ ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД ДОЛЖЕН ТАЯТЬ В РУКАХ, ЗАМЕТЬТЕ ЭТО!

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...
и если вы хотите показать какую-то картинку в вашем отзыве, воспользуйтесь сервисом gravatar!

Rambler's Top100