Насколько полезны замороженные овощи?

Добрый день! Я стараюсь придерживаться правильного питания и есть много овощей. На зиму замораживаю их сама. Скажите, правда ли, что заморозка дезинфицирует овощи и убивает бактерии?  Остаются ли тогда в овощах витамины? Вита

Ответ: Здравствуйте, Вита! Если вы замораживаете немытые овощи, то не следует думать, что при извлечении их из морозилки, они будут чище, чем были. Низкая температура снижает активность бактерий, однако совсем они не погибают. Поэтому перед заморозкой овощей их нужно тщательно вымыть и просушить.

Замороженные овощи – хороший выход зимой, когда в нашем рационе недостаточно свежих витаминов. Быстрозамороженные овощи по своей питательной ценности и по содержанию растворимых в воде витаминов практически не уступают свежим. Замораживание приводит к незначительному снижению исходного уровня только витамина С. Содержание витаминов В1 и В2 в замороженных продуктах не меняется. Главное, чтобы заморозка происходила быстро.

Метки: витамины, замороженные овощи, овощи, правильное питание

Поделиться:       Получи бесплатную консультацию по похудению:

Будь в курсе новых публикаций! Доставка прямо на e-mail или RSS фид. Читай новые статьи, поддерживай свое стремление к красивой фигуре и здоровью.

В тему

• Как сохранить витамины в овощах и фруктах?
• Какие продукты улучшают настроение?
• Какие продукты есть зимой?
• Какие фрукты нужно есть зимой?
• Осень — самое время начать худеть