Курица и куриные яйца заменят белорусам рыбу и свинину. Как сообщила заместитель директора Республиканского научно-практического центра гигиены Ирина Застенская 25 августа на заседании круглого стола в Минске, рыбу и свинину можно заменить курятиной. «Во многих видах диетического питания рекомендуется вообще исключать животные продукты и употреблять мясо птицы», — сказала специалист. По ее словам, потребности в белке животного происхождения также могут вполне успешно обеспечить яйца, молоко и молочные продукты.
С учетом летнего сезона белорусам также рекомендуется пересмотреть свой рацион с тем, чтобы в нем было достаточно овощей и фруктов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять их до 400 граммов в день. «Эти 400 граммов не должны покрываться картофелем. Но если говорить о 150 граммах картофеля, 100 граммах капусты и 50 граммах свеклы или моркови — это уже достаточно сбалансированный с позиции потребления овощей рацион», — сказала специалист.
Что касается фруктов, то на сегодня наиболее доступны по цене яблоки, сообщила Застенская. При этом они не уступают по полезности другим фруктам. «Во-первых, это клетчатка, во-вторых, сбалансированный углеводный состав, в-третьих, достаточно широкий набор микроэлементов», — сказала она.
Относительно потребления хлеба специалист рекомендовала комбинировать различные его сорта: пшеничный, ржаной и т.д. При этом медики не советуют употреблять в пищу «слишком мягкий» хлеб. Кроме того, хлеба не должно быть «очень много» в рационе.
Источник: news.tut.by
