Диетолог Cветлана Фус: «Самая главная ошибка, которую совершают люди, — плотно едят в вечернее время»
Похудев летом на свежих овощах и фруктах, все мы задаемся главным вопросом: как сохранить фигуру и снова не поправиться?
«Сладости часто появляются на столе у тех, кто относится к еде как к удовольствию»
— Светлана, ответьте на извечный вопрос: что же такого съесть, чтобы похудеть?
— Все очень просто. Существует пять групп продуктов, из которых состоит вся наша пища: овощи-фрукты, мясные продукты вместе с рыбой и яйцами, молочные, злаковые и жиры. Пельмени, если разобраться, — это злаковые и мясо. Вареники с картошкой — это овощи со злаками. Все эти продукты должны быть в рационе в обязательном порядке. Очень важную роль играет способ их приготовления и распределение в течение дня. Если их употреблять в простом виде, то есть без излишней кулинарной обработки, в необходимом, а не избыточном количестве, человек будет худеть либо не набирать вес. Я всегда говорю: есть нужно все. Обменные процессы нашего организма связаны с работой всех внутренних органов. Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы должны поступать в определенном количестве. Эти нормы давно известны.
— Можете назвать самые характерные ошибки, которые они совершают? Почему люди сами не могут справиться со своим аппетитом?
— Первое — отсутствие режима питания. У большинства вообще нет завтрака, вместо обеда — какой-то перекус, зато обильный ужин. Самая главная ошибка, которую совершают люди, — плотно едят в вечернее время. Организм тратит энергию с утра, а к вечеру обменные процессы замедляются. Поэтому основное питание важно получать в первой половине дня. Хороший завтрак, затем перекус снабжают организм всем необходимым для нормального обмена веществ. Второе — избыток жира в рационе. Невозможно просчитать, какое количество жира содержится в колбасе, сосисках, молочных продуктах. Вот его и поступает слишком много. А жир является самым энергоемким компонентом пищи. Он начинает откладываться. Поэтому именно за содержанием жира надо следить в первую очередь.
Вот простой пример: заправляя салат растительным маслом, человек наливает его на глазок из бутылки, совершенно не представляя, сколько именно масла использовал. А ведь растительного жира можно употреблять не более тридцати граммов в сутки. И в салате, который все назовут полезным, жира будет гораздо больше, чем надо. Многие мне рассказывают, что любят перед телевизором погрызть орехи или семечки. Причем не контролируют, сколько съедают. Остановиться же невозможно!
Доказано, что процесс жевания помогает снять напряжение. Однако 100 граммов орехов или семечек могут содержать до 70 граммов жиров! Часто слышу от пациентов: «Но ведь орехи полезны!» Да, полезны, но не в таких количествах! Человек не отдает себе отчета, что с различными продуктами питания он получает слишком много жиров.
Все это элементарные вещи, над которыми просто нужно задуматься. Почему сложно отказаться от жирного и сладкого? Потому что именно эти продукты дают чувство насыщения, удовлетворения, расслабления. Конечно, салатом не наешься. А куском торта — совершенно точно. Поэтому сладости часто появляются на столе у тех, кто относится к еде как к удовольствию.
Уже сегодня важно пересмотреть содержимое холодильника, отказаться от вредной еды и если не пойти в тренажерный зал, то хотя бы прогуляться перед сном, подняться по ступеням, а не в лифте. Даже такие простые, на первый взгляд, меры помогают похудеть или поддерживать себя в форме.
Источник: http://fakty.ua
