Вокруг сливочного масла разгорается много споров. Одни утверждают, что оно крайне вредно из-за насыщенных жиров, входящих в его состав. Ведь это «живой» холестерин! К тому же, для худеющих сливочное масло – злейший враг. Однако и животные жиры (в том числе сливочное масло) необходимы человеку.
Польза сливочного масла
Без жиров, содержащихся в сливочном масле, в организме не будут обновляться клетки, поддерживаться естественная эластичность кожи и сухожилий. Если в рационе наблюдается недостаток жиров, результатом станут многочисленные проблемы как с внешним видом – ломкость волос и ногтей, шелушение кожи. Участие животных жиров в обновлении организма незаменимо при похудении, ведь именно в этот период кожа постоянно обновляется и подтягивается вслед за уменьшающимися объёмами тела, которое лишается жировой прослойки.
Сливочное масло имеет в своём составе витамины D, Е, РР, витамины группы В, жирные кислоты, углеводы, белки, кальций, калий, железо, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк. А витамина А нет ни в одном растительном масле столько, сколько его содержится в сливочном.
Вред сливочного масла
Существует две причины, по которым сливочное масло считается вредным и не рекомендуется для частого употребления. Во-первых, это высокое содержание холестерина. Холестерин закупоривает кровеносные сосуды, что вызывает инфаркты, инсульты и другие сердечно-сосудистые заболевания. Вторая причина – это высокая калорийность. Поэтому тем, кто хочет похудеть или просто следит за своей фигурой, нужно быть очень осторожными со сливочным маслом в рационе. Впрочем, есть одно действенное средство на этот счёт: отправляя рот щедро смазанный маслом тост, представьте, как он окажется на ваших бёдрах в виде лишнего жира. Желание есть бутерброды пропадёт мгновенно. И ещё: избегайте такого привычного «убойного» сочетания белого хлеба, сливочного масло и сыра. Все эти продукты содержат много жира и калорий сами по себе, представляете, какую «бомбу» получит организм, если вы одновременно забросите в него всю эту тяжесть?
Сколько сливочного масла можно есть?
Сливочное масло не является «лучшим другом» правильного питания, но и абсолютным врагом его назвать нельзя. Как и во всём, здесь нужна мера. Чтобы получить от этого продукта максимум пользы и снизить возможный вред для фигуры, не увлекайтесь им чрезмерно. Кстати, а какова же мера? Для здорового человека минимальная суточная норма сливочного масла составляет 10 г, при этом разрешается употреблять вплоть до 30 г масла. А вообще следите за тем, чтобы в вашем рационе было около 60% животных жиров и около 40% растительных.
