Что мы обычно делаем, когда собираемся похудеть? Ограничиваем употребление некоторых продуктов, особенно жиросодержащих. Но жиры – это не основная причина набора веса. Сведя их употребление к минимуму, можно серьёзно навредить здоровью. Но если составить свой рацион грамотно, можно безбоязненно употреблять в пищу жиры и худеть.
Для начала разберёмся, какими бывают жиры.
Насыщенные жиры – те, которыми изобилуют мясо, фастфуд, жирные молочные продукты, кондитерские изделия. Избегайте их, если хотите похудеть. Такие жиры очень калорийны, к тому же они замедляют обменные процессы. Насыщенные жиры расщепляются в организме всего на 25 – 30%, догадываетесь, куда деваются остальные 70%? Правильно, оседают на животе, боках и бёдрах. Но полностью отказаться от насыщенных жиров мы не можем, ведь иногда так хочется «чего-нибудь вкусненького», которое, обычно, и содержит эти самые жиры. Поэтому просто нужно следить, чтобы их количество не превышало 10% от всего дневного рациона.
Ненасыщенные жиры подразделяются на полиненасыщенные и мононенасыщенные. В отличие от насыщенных, ненасыщенные жиры полностью расщепляются в организме, поэтому для похудения они гораздо полезнее. Мононенасыщенные жиры содержатся в орехах, оливках, арахисе, авокадо, в оливковом и рапсовом масле. Они помогают понижать уровень холестерина и даже участвуют в сжигании жира. Такие жиры – друзья для желающих сбросить вес, так как они способствуют уменьшению аппетита. Исследования показали, что в течение 5 часов после приёма пищи, богатой мононенасыщенными жирами, организм сжигает больше жира, чем после блюд, содержащих насыщенные жиры. Вот такой вот жир, сжигающий жир получается.
Что касается полиненасыщенных жиров, то это жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. В основном они содержатся в морепродуктах и растительных маслах. Без этих жирных кислот нам не обойтись, так как они стимулируют работу мозга, защищают сердце и сосуды. А для худеющих эти кислоты полезны тем, что помогают контролировать вес и также стимулируют сжигание лишнего жира.
Существует ещё один вид жиров, появившийся относительно недавно – около ста лет назад – благодаря усилиям человека. Это искусственные транс-жиры, которые, хоть и относятся к ненасыщенным, всё же вредны для организма. Они содержатся в маргарине и кулинарных жирах. Эти модифицированные продукты не рекомендуется употреблять и желающим похудеть, и тем, у кого нет проблем с весом.
В рационе человека жиры должны составлять 30%. Если вы следите за своей фигурой и придерживаетесь принципов правильного питания, не исключайте эти вещества из своего меню полностью. Лучше замените «вредные» жиры «полезными» — и тогда вы сможете быстро и легко похудеть без вреда для здоровья.
